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Garantie moins de 3 mois

Le Valrose
Le Valrose

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Cuisinier / Chef de partie
Référence : n°243395
Ville : Rougemont
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2024-11-01
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Selon expérience
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Logement en collocation dans le bâtiment du personnel situé à côté de l'hôtel
Date de mise en ligne : 24/09/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/11/2024



https://www.linkedin.com/company/valrose-hotel-restaurant/https://www.facebook.com/hotelvalrosehttps://www.instagram.com/hotelvalrose_rougemont/

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Le Valrose recrute...

Cuisinier / Chef de partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Motivé à rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une nouvelle aventure ? Rejoignez-nous au côté du chef Benoît Carcenat, MOF 2015 et Cuisinier de l'Année Gault&Millau 2023, à l’Hôtel-Restaurant Valrose à Rougemont, Suisse.

Nous recrutons avec prise de fonction dès le 1er novembre ou à convenir. Vous aurez l’opportunité de mettre à profit vos talents dans l’un de nos deux restaurants : La Table du Valrose, restaurant gastronomique Signature du chef, 2 étoiles Michelin, 18/20 au Gault & Millau 2023, et Le Café Valrose, espace conviviale et authentique.

Pour notre brigade de cuisine, nous recrutons activement un cuisinier (H/F) dont les principales fonctions sont:
  • Assurer la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et le respect des exigences de l’esprit de la cuisine du Chef
  • Gérer et organiser son poste correctement ainsi que celui des personnes sous sa supervision
  • Effectuer certaines préparations complexes et toutes les différentes cuissons
  • Prévoir les commandes et informer ses supérieurs de l’état des stocks
  • Apporter des idées pour un meilleur déroulement dans la cuisine
  • Former son commis
  • Appliquer les consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur

PROFIL RECHERCHÉ
  • Excellentes connaissances de cuisine
  • Expérience de 2 ans minimum dans un restaurant gastronomique
  • Excellentes connaissances des produits de la mer, des viandes et volailles, entremets
  • Savoir lever toutes sortes de poissons, crustacés et coquillages
  • Savoir parer, préparer et lever tous les produits susmentionnés
  • Connaître et maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène HACCP et ISO
  • Avoir toutes les connaissances nécessaires pour contrôler les marchandises
  • Organisé(e) / rigoureux (se)
  • Sens des responsabilités
  • Travail d’équipe/ flexible
  • Curieux(se) et forte créativité
  • Réactif (ve)
  • Capacité d’adaptation et gestion du stress

AVANTAGES
  • Expérience de travail auprès d'un Meilleur Ouvrier de France
  • Possibilité de logement
  • Aide & accompagnement pour les permis de séjour si non-résidents suisse

Poste recherché :
Cuisinier / Chef de partie
Référence : n°243395
Ville : Rougemont
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2024-11-01
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Logement en collocation dans le bâtiment du personnel situé à côté de l'hôtel
Date de mise en ligne : 24/09/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 04/11/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Capacité à s’organiser | Connaissance de la gastronomie | Connaissances techniques des ingrédients | Cuisine française | Organisation |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ


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Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : +41269237777


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


D62D63



  • Hôtel
  • Chambre
  • Chariot de pâtisserie
  • Lounge-Bar
  • Dessert
  • Benoît Carcenat, MOF 2015
  • La Table du Valrose
  • Région
  • Hôtel
  • Plat de La Table du Valrose

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  • Hôtel
  • Chambre
  • Chariot de pâtisserie
  • Lounge-Bar
  • Dessert
  • Benoît Carcenat, MOF 2015
  • La Table du Valrose
  • Région
  • Hôtel
  • Plat de La Table du Valrose

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