Poste recherché : Sommelier Référence : n°243392 Ville : Rougemont Pays : Suisse Contrat : CDI Date de début du contrat : 01/11/2024 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : En colocation dans le bâtiment du personnel Date de mise en ligne : 24/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Motivé à rejoindre une équipe jeune et dynamique et relever un nouveau challenge ? Rejoignez-nous au côté du chef Benoît Carcenat, MOF 2015 et Chef de l'Année Gault & Millau 2023, à l’Hôtel-Restaurant Valrose à Rougemont, Suisse.
Nous recrutons dès le 1er novembre 2024. Vous aurez l’opportunité de mettre à profit vos talents dans l’un de nos deux restaurants : La Table du Valrose, restaurant 2 étoiles Michelin et Le Café Valrose, espace conviviale et authentique.
Pour notre équipe de salle, nous recrutons activement un Sommelier dont les principales fonctions sont :
Assurer le service du vin pour nos deux restaurants : La Table du Valrose** et le Café Valrose
Conseiller la clientèle et les accompagner dans la dégustation des vins durant tout le repas
Gérer les commandes de réapprovisionnement de la cave
Gérer les commandes particulières (suivi Cost-Control)
S’informer sur les nouveautés du marché et proposer de nouvelles références
Assurer la mise à jour régulière et l’évolution des différentes cartes de vin des restaurants
Former les collaborateurs de service sur la vente de produits boissons
Assurer le remplacement du chef sommelier
Gérer la carte des vins des restaurants
Organiser et participer aux dégustations
Assister le chef sommelier dans la création des accords mets et vins
PROFIL RECHERCHÉ
Excellentes connaissances culinaires et vinicoles
Connaissances de base dans le domaine du bar (Alcool-cocktail-caféterie)
Bilingue anglais/français
Allemand un atout
Maîtrise de Word, Excel, Micros et Lightspeed
Excellentes connaissances techniques de vente et achats
Excellentes connaissances des techniques de service du vin
Excellentes connaissances de la gastronomie
Organisé(e) / rigoureux (se)
Travail d’équipe/ flexible
Excellent sens de l’accueil et du service client
Flexible et ouvert (e) d’esprit
Excellent sens relationnel et de la communication
Diplomate
Bonne capacité à gérer son stress
Prise d’initiatives
Sens du détail
AVANTAGES
Salaire : selon expérience
Congés : deux jours de congés consécutifs (lundis et mardis en basse saison, à définir en haute saison)
Shifts : Coupure ou continu en soirée
Vacances : 6 semaines de vacances annuelles au printemps et en automne
Possibilité de logement sur place
Poste recherché : Sommelier Référence : n°243392 Ville : Rougemont Pays : Suisse Contrat : CDI Date de début du contrat : 01/11/2024 Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Logement : En colocation dans le bâtiment du personnel Date de mise en ligne : 24/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/11/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Capacité à s’organiser | Connaissance en sommellerie | Cuisine française | Organisation | Service à l'assiette |
