Poste recherché : Assistant(e) Directeur(trice) de la Restauration Référence : n°243074 Ville : Faa'a Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-02-03 Expérience : Expérimenté Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Le poste est logé, nourri et blanchi au Village des employés de Tetiaroa. Date de mise en ligne : 20/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
Bienveillance | Un environnement protégé au service de votre bien être | Un patrimoine créateur d'émotion | Une expérience inspirée pour un monde inspiré | Une immersion unique et authentique |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Hôtel The Brando *****
"Verified as One of the Finest Properties in the World” Certifié Cinq Etoiles Forbes 2024
Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents
Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.
Situé à 50 kilomètres au Nord Est de Tahiti, l’atoll composé de 12 îlots baignés par un lagon turquoise, est peuplé d’oiseaux exotiques.
The Brando s’étend sur les 78 hectares de nature de l'îlot principal avec 36 Villas exclusives et privées, disposant chacune d'une piscine et d'une plage privative, de 3 restaurants, dont un Gastronomique français et un Teppanyaki, ainsi qu’un Spa, niché en pleine verdure au milieu d'une lagune.
Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun ?
Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe !
Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.
The Brando recrute...
Assistant(e) Directeur(trice) de la Restauration (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Véritable ambassadeur de notre service de restauration et sous la supervision du Directeur F&B, vous encadrez, coordonnez et contrôlez l’activité de l’ensemble du département Restauration.
Vous serez en charge de :
La création, la mise en place et le suivi des procédures liées au département.
L’optimisation de la qualité de service.
Le suivi financier (productivité, budgétisation, suivi des couts, menu engineering, fixation des tarifs, contrôle quotidien, analyse…).
Le suivi au quotidien des équipes (recrutement, planning, formation, évaluation, reconnaissance…).
La gestion des stocks et de l’approvisionnement.
La coordination de la logistique des évènements : la planification, coordination et gestion logistique et opérationnelle des évènements.
Le contrôle de la qualité de service et de l’offre dans les restaurants et les bars, suivant la législation en vigueur sur la vente F&B.
La création et suivi de l’offre restauration dans la globalité.
Le contrôle quotidien des normes HACCP (administratives et opérationnelles).
PROFIL RECHERCHÉ
Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la restauration. Vous justifiez d’une expérience réussie de 2 ans sur ce poste et connaissez tous les challenges relevant du service en hôtellerie 5*. Vous êtes doté d’un leadership naturel et d’un excellent relationnel.
Savoir-faire : français et anglais courant, une 3ème langue serait un plus . Connaissance des logiciels POS (configuration, reporting et gestion opérationnelle), maitrise des normes d’hygiènes.
Savoir-être : organisé, proactif, pédagogue, esprit d’équipe, excellente présentation, attentif, fait preuve de discrétion, gestion des conflits et des plaintes, adaptabilité, orienté terrain et opérationnel.
AVANTAGES
• Le poste est logé, nourri et blanchi au Village des employés de Tetiaroa. • Le Salaire n'est pas soumis à l’impôt sur le revenu en Polynésie. • Billets d'avion Aller/Retour pris en charge par l'Hôtel si vous ne résidez pas en Polynésie.
Poste recherché : Assistant(e) Directeur(trice) de la Restauration Référence : n°243074 Ville : Faa'a Pays : Polynésie française Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-02-03 Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Logement : Le poste est logé, nourri et blanchi au Village des employés de Tetiaroa. Date de mise en ligne : 20/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Adaptabilité | Anglais courant | Expérience à l'étranger | Sens de l'accueil et du service | Sens de l'organisation | Sens de la communication | Adaptabilité |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
