Poste recherché : 1er Chef de Partie Référence : n°243022 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2511 Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 20/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Lifestyle quatre étoiles est bien plus qu’une carte postale, IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !
Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le Pullman Paris Tour Eiffel incarne une métropole qui aime se réinventer.
Mais notre hôtel c’est aussi :
Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique
Si vous êtes fan de sport, jackepot ! Vous aurez sûrement l'occasion de rencontrer vos idoles.
De même si vous avez l'esprit créatif, rejoignez notre comité d'innovation et exprimez vos idées !
Le Pullman Tour Eiffel vous réserve le plus beau rôle : 1er Chef de Partie H/F
Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou ses adjoints, le/la 1er Chef de partie H/F fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité.
Il/Elle est chargé(e) de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment.
Le/La 1er Chef de partie est chargé(e) de diriger une équipe pour assurer une expérience de petit-déjeuner, déjeuner et diner de qualité à tout moment au FRAME.
Il/elle contribue au succès de la cuisine en s'impliquant dans les opérations culinaires quotidiennes, dirige une équipe pour assurer l'excellence opérationnelle et est responsable de l'attribution du travail, de la supervision des préparations alimentaires et des procédures d'ouverture et de fermeture de la cuisine, en présence ou non du Chef de cuisine.
Il/Elle intègre et manage l’ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque.
Principales responsabilités :
Réalise des préparations préliminaires
Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
Prend en compte les demandes clients particulières
Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
Peut être amené(e) à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration (exemple brunch ou autres)
Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
Qualifications :
Expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de Partie dans la restauration de type Brasserie et/ou d’hôtels gros porteur au sein de la cuisine des Petits Déjeuner (plus de 400 chambres) ayant différents points de vente (restaurants, centre de conférence, traiteur, banquet, etc.)
Expérience managériale souhaitée de 3 ans minimum
Maitrise des normes d’hygiène et de la gestion d’un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP…)
Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
AVANTAGES
Salaire brut mensuel à 2 511 €
Indemnités nourriture
13ème mois à compter de 3 mois d'ancienneté
Une mutuelle prise en charge à 100%
Accord de participation et d'intéressement collectif
Plan Epargne Entreprise attractif
Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%
Forfait Mobilité Durable pour encourager l'utilisation des vélos, vélos électriques, trottinettes électrique et covoiturage
Des formations sur tous les métiers de l'hôtellerie, tout au long de ta carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels du groupe.
Poste recherché : 1er Chef de Partie Référence : n°243022 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : 2511 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 20/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/10/2024
NOS VALEURS
Adaptabilité | Créativité | Engagement |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Rejoignez notre équipe dynamique au Pullman Paris Tour Eiffel !
Au pied de la Tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, le Pullman Paris Tour Eiffel **** est une institution : 430 chambres, un restaurant, un Rooftop iconique, plus de 20 salles de séminaire et une équipe dynamique font du Pullman un lieu de vie qui ne cesse de se réinventer.
La Brasserie Frame aux couleurs végétales une carte locale revisitée au grès des saisons, la passion de nos équipes pour les clients, le potager et les nombreux projets qui animent l’hôtel permettent de créer un environnement de travail où le bien être & la bonne humeur règnent et stimulent.
Mais notre hôtel c’est aussi :
Des évènements aussi bien sportifs, business, privés que festifs
Accueillir des personnalités et des stars internationales
