Poste recherché : Responsable Hygiène & RSE Référence : n°242911 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Direction Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 19/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/09/2024
Notre hôtel propose 430 chambres aérées au pied de la Dame de Fer. Offrant des vues sur le Trocadéro, le Pullman Paris Tour Eiffel est l'endroit idéal pour organiser un événement privé ou professionnel grâce à ses 23 espaces modulables, dont une salle de bal d'une capacité de 400 personnes. Il dispose aussi d'un bar-restaurant avec terrasse et d'une salle de fitness.
Notre futur(e) Responsable Hygiène & Stewarding aura pour mission d'assurer la gestion et l’achat de l’entretien courant de l’ensemble du matériel d’exploitation utilisé en restauration (vaisselle, verrerie, petit matériel de cuisine). Il/Elle aura également la charge l’hygiène des cuisines, des accès des arrières et la gestion de son équipe.
Missions Stewarding :
Recrutement et Management de l’équipe de l’équipe de Plonge (7 personnes)
Gestion administrative de l'équipe Plonge
Mettre à disposition le matériel nécessaire aux cuisines et aux restaurants
Vérifier l’état du matériel et s’assurer de sa réparation si besoin
Assurer un suivi des équipements du service
Etre en relation avec la sous-traitance et nettoyage des cuisines
Gérer les stocks matériel des magasins
Réaliser des inventaires périodiques
Contrôler et analyser les coûts d’exploitation du matériel
Gérer les déchets internes de l’hôtel
Assurer le sourcing et proposer du nouveau matériel au service F&B
Animer les réunions hebdomadaires pour le stockage et l'achat de matériel du service F&B
Participer aux réunions compte d’exploitation F&B
Mission Hygiène :
Garantir l’application des règles d’hygiène en vigueur : mise à jour du Plan Maitrise Sanitaire, audit interne, formation des équipes sur le terrain,
Assurer l’entretien global des locaux d’exploitation
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
Esprit d’équipe
Rigueur et organisation
Capacité d’écoute et d’adaptation
Sens de l’observation
Connaître les normes en matière d'hygiène et de sécurité
Savoir encadrer son équipe
Autonomie
Connaissance des techniques de nettoyage (machine à laver la vaisselle, plonge batterie, lave-verres) et produits chimiques
AVANTAGES
Indemnités nourriture
13ème mois
Prime de participation et d'intéressement collectif
Plan Epargne Entreprise attractif
Remboursement des titres de transport à hauteur de 75%
Forfait Mobilité Durable pour encourager l'utilisation des vélos, vélos électriques, trottinettes électrique et covoiturage
Des formations sur tous les métiers de l'hôtellerie, tout au long de ta carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels du groupe.
Poste recherché : Responsable Hygiène & RSE Référence : n°242911 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Direction Date de mise en ligne : 19/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 23/09/2024
NOS VALEURS
Adaptabilité | Créativité | Engagement |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Rejoignez notre équipe dynamique au Pullman Paris Tour Eiffel !
Au pied de la Tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, le Pullman Paris Tour Eiffel **** est une institution : 430 chambres, un restaurant, un Rooftop iconique, plus de 20 salles de séminaire et une équipe dynamique font du Pullman un lieu de vie qui ne cesse de se réinventer.
La Brasserie Frame aux couleurs végétales une carte locale revisitée au grès des saisons, la passion de nos équipes pour les clients, le potager et les nombreux projets qui animent l’hôtel permettent de créer un environnement de travail où le bien être & la bonne humeur règnent et stimulent.
Mais notre hôtel c’est aussi :
Des évènements aussi bien sportifs, business, privés que festifs
Accueillir des personnalités et des stars internationales
