Poste recherché : Stage - Cuisine Référence : n°242828 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : Stage Durée : de 4 à 5 mois Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Gratification de stage Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Poste logé sur la station de Courchevel. Date de mise en ligne : 18/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.
Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles !
Airelles Courchevel recrute...
Stage - Cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Au sein des Airelles Courchevel et des Chalets Hôteliers, vous trouverez 4 restaurants :
La Table des Airelles : Ouvert pour le petit déjeuner, déjeuner et dîner, la Table des Airelles offre des plats issus de recettes traditionnelles françaises ou venues d’ailleurs.
Le Coin Savoyard : Ouvert pour le dîner, ce lieu met en avant la gastronomie savoyarde
Le Palladio : Ouvert pour le dîner, les clients pourront partager une cuisine italienne authentique et savoureuse.
La Table des Grands Crus : Ouvert sur demande, cette table est un véritable lieu de dégustation de vins exceptionnels accompagnés de mets.
Rattaché(e) aux cuisines, vos missions quotidiennes seront les suivantes :
Appliquer les consignes de la hiérarchie
Réaliser les mises en place confiées par les Chefs de partie, Second ou le Chef de cuisine,
Réaliser les préparations préliminaires : épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures de fond de tarte, etc
Aider à l’élaboration des plats
Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
Respecter les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison
Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)
PROFIL RECHERCHÉ
Vous suivez idéalement un CAP ou BAC+2 en Cuisine.
Amoureux(se) de la cuisine, vous maîtrisez et appliquez les normes HACCP. Vous avez le sens du détail et de la qualité. Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e). Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos avec des soirées à thèmes
Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
Un uniforme de travail entretenu par l’hôtel
Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.
Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
L’aventure commence ici, si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : **recrutement.lesairelles@airelles.com **ou nous joindre au **04.79.00.14.63**.
Poste recherché : Stage - Cuisine Référence : n°242828 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : Stage Durée : de 4 à 5 mois Horaire : Sans coupure Salaire : Gratification de stage Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine Logement : Poste logé sur la station de Courchevel. Date de mise en ligne : 18/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
A l'écoute | Assiduité | Capacité d'adaptation | Créativité | Disponible | Force de proposition | Respect de l'Hygiène | Respect des standards | Rigueur | Travail en équipe |
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
