Poste recherché : Directeur(rice) F&B CDI Référence : n°242288 Ville : Cannes Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 12/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
Canopy by Hilton Cannes****, welcome to something fresh !
Dominant le Vieux Port, les plages ensoleillées et le quartier historique du Suquet, le Canopy by Hilton Cannes réinvente l’art de l’hospitalité.
Canopy est une marque d’hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton qui met l’accent sur l’authenticité locale et l’expérience client.
Notre hôtel Canopy by Hilton Cannes comprend :
141 chambres dont 9 suites et 12 appartements sublimées la plupart avec un balcon et sublimés par la vue mer panoramique, cultivant une atmosphère arty avec une collection d’œuvres de jeunes artistes contemporains.
2 concepts de restaurants aux univers bien marqués : le Brunch Club Café Crème célèbre les basiques du « Breakfast in America ». Ouvert tous les jours en service continu, sur place et à emporter, Café Crème épouse les codes de la convivialité à l’américaine où le pain perdu côtoie l’avocado toast, et le bagel l’œuf bénédicte ! En soirée, prenez de la hauteur sur le Rooftop Marea de 400m².Avec un panorama exceptionnel sur la baie de Cannes, les îles de Lérins et le Massif de l’Estérel, le Restaurant & Bar à cocktails Marea offre une expérience unique entre terre et mer. Crue ou marinée, salée ou sucrée, la cuisine du Chef Alexander Burger rend hommage aux éléments naturels de la Méditerranée.
Un Spa et espace bien-être composé d’un sauna, hammam, douche sensorielle, salle de relaxation, cabines de soins, piscine intérieure-extérieure, une salle de fitness ainsi qu’un bain à remous surplombent la mer. Une parenthèse de douceur et un appel à l’évasion qui se ressentent à travers les matières de la décoration.
4 salles de réunion pour les événements et meetings.
Serez-vous prêt(e) à nous accompagner dans une aventure et un concept unique à Cannes ?!
Canopy by Hilton Cannes recrute...
Directeur(rice) F&B CDI (H/F)
Missions Générales
Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de l'hôtel dans les points de vente restauration (restauration, bar, banquet, PDJ).
Elaborer les éléments du budget prévisionnel qui relèvent de son activité.
Manager, motiver et organiser vos équipes afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations du restaurant, dans le respect des standards de la marque.
Être force de proposition et développer le résultat et la gestion des différents points de vente, les dépenses et la rentabilité.
Être garant (e) de la qualité de la prestation de service au client, s'assurer de son confort et veiller à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé.
Technique métier
Concevoir, mettre en œuvre et évaluer les plans d’action qui concourent à la réalisation des objectifs et projets assignés.
Gérer les moyens humains et budgétaires associés.
Gérer et optimiser les coûts liés à ses services.
Piloter et valoriser les différents points de ventes restauration afin de garantir une prestation de qualité au client.
Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.
Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifier la conformité de la tarification.
Management des équipes (30/40 personnes)
Anticiper les besoins et participer au recrutement pour ses équipes.
Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle.
Procéder aux entretiens annuels d’évaluation de ses collaborateurs, fixer leurs objectifs et les accompagner dans la réalisation de leur projet professionnel.
Développer la motivation et l'adhésion de son équipe en créant un bon climat de travail.
Animer les réunions de travail, d'information et d'échanges avec son équipe.
Former et motiver son équipe sur les argumentaires de vente et s'assurer de leur application.
Recruter, intégrer, animer, organiser, former et motiver ses collaborateurs.
Vous faites partie de notre équipe si vous...
Êtes un grand spécialiste du secteur de la restauration
Avez une motivation à déplacer des montagnes (ou au moins à escalader des collines !)
Vous préférez le terrain au travail de bureau.
Êtes un pur opérationnel(le), votre devise est “nothing is impossible!” et vous le prouvez chaque jour.
You speak english as well as our international guests.
Êtes doté de solides connaissances en gestion.
Êtes précis(e), ponctuel(le), rigoureux(se) et avez à cœur de bien faire.
Êtes déjà sur la ligne de départ, prêt(e) à embarquer dans cette aventure dès maintenant!
AVANTAGES
Contrat à durée indéterminée
Statut Cadre forfait jour
Rémunération selon profil + 13ème mois dès 6 mois d’ancienneté + Variable
Tarifs avantageux sur tous les établissements de la chaine Hilton
Tarifs avantageux sur les établissements et restaurants de notre groupe hôtelier
Participation au transport en commun
Possibilité d’abonnement de parking à un tarif préférentiel
Parc à vélos et trottinettes électriques avec bornes de charge
Salle de pause entièrement rénovée aperçu mer
Equipe dynamique et sympathique
Une ambiance de travail exceptionnelle
Poste recherché : Directeur(rice) F&B CDI Référence : n°242288 Ville : Cannes Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 12/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Capacité à s’organiser | Disponible | Dynamique | Excellence de service | Force de proposition | Mise en place du service | Rigueur | Sens de la précision et du détail | Sens de l’écoute | Souriant |