Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°242187 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : * Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 11/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Demi Chef de Partie est un acteur clé dans la cuisine, apportant son soutien au Chef de Partie tout en assurant la gestion de sa propre section de manière autonome. Il/elle garantit la qualité des plats en respectant les standards élevés de notre établissement 5 étoiles.
MISSIONS PRINCIPALES
Participer à la préparation des plats en suivant les recettes et les techniques approuvées par le Chef de Partie.
Assurer la production culinaire dans la section assignée (entrées, plats, desserts, etc.).
Veiller à la présentation et au dressage soignés des assiettes, en accord avec les standards de notre établissement hôtelier.
Superviser et diriger une équipe d’apprentis ou de commis dans sa section.
S’assurer que les équipements et ustensiles de la station sont toujours en bon état de fonctionnement et bien entretenus.
Gérer les stocks et s’assurer que la station est correctement approvisionnée pour chaque service.
Appliquer rigoureusement les normes HACCP.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité dans sa section.
Participer au nettoyage et à l’entretien de la cuisine.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Partie et le reste de l’équipe pour assurer le bon déroulement du service.
Participer aux réunions et briefings quotidiens avec l’équipe de cuisine pour comprendre les exigences spécifiques du jour (menus spéciaux, événements, etc.).
PROFIL RECHERCHÉ
Titulaire d'un diplôme en cuisine ou formation équivalente.
Minimum de 2 ans d’expérience en cuisine, idéalement dans un hôtel ou un restaurant gastronomique 4 ou 5 étoiles.
Capacité à gérer efficacement les situations de stress tout en maintenant des standards de qualité élevés.
Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.
Solide connaissance des techniques culinaires de base et avancées.
Organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer plusieurs tâches à la fois.
Esprit d’équipe, bon relationnel et capacité à collaborer avec les différents membres de la brigade.
Sens du détail et souci constant de la perfection.
AVANTAGES
- 300€ de prime de cooptation - Mutuelle entreprise avantageuse - Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...) - Prime meilleur employé trimestriel - Mobilité intragroupe - Prise en charge intégrale du titre de transport - Prime sur commentaires clients
Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°242187 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : * Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 11/09/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Grand Hôtel Champs-Élysées, 5 étoiles, incarne luxe et élégance au cœur de Paris, à deux pas de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Nos 46 chambres, dont certaines avec vue sur la Tour Eiffel, offrent un confort contemporain. Avec un restaurant dirigé par le Chef Didier Pioline, des espaces de réception modulables, et un bar lounge accueillant, nous proposons une expérience client unique. Rejoindre notre équipe, c'est participer à l'excellence de l'hôtellerie de luxe et offrir à nos clients des séjours inoubliables dans un cadre prestigieux.
Le Grand Hôtel Champs-Elysées 5* est un hôtel de la collection d’établissement de prestige Dokhan Luxury Hotels, groupe indépendant français.
Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.
Le groupe s’appuie sur trois piliers de valeurs fondamentales :
Singularité& Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
Excellence & Raffinement :L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieux
En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.
