Poste recherché : Assistant(e) chef sommelier (ière) Référence : n°240159 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : N/A Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 22/08/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. En collaboration avec la formidable équipe de restauration de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Sommelier.
• Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients • Venez partager nos valeurs d’excellence et de générosité • Développez-vous au sein d’un univers prestigieux et international
Principales responsabilités :
Animer, organiser, coordonner, gérer et contrôler l’activité de l’équipe sommellerie afin d’optimiser les résultats
Participer à la formation, au recrutement, au développement et à l’accompagnement de l’équipe.
Élaborer et mettre en permanence à jour les cartes des vins des points de vente de l’hôtel, en collaboration avec le Chef Sommelier.
Gérer la cave de l’hôtel, passer les commandes, réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes en collaboration avec le chef sommelier.
Être présent en salle, lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table,
Assurer un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, …).
Être responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel et des offices.
Participer à la gestion administrative du service (suivi du courrier, e-mail, bons de commandes, facturations, inventaires…).
PROFIL RECHERCHÉ
Discrétion, rigueur, souci du détail
Capacités managériales
Esprit d’équipe, bonne capacité d’organisation
Excellente présentation
Bonne gestion des priorités et des situations d’urgence
BAC pro ou équivalent ainsi qu’une mention sommellerie ou un Brevet Professionnel
5 ans d’expérience dans un établissement de catégorie similaire
Poste recherché : Assistant(e) chef sommelier (ière) Référence : n°240159 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : N/A Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 22/08/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/09/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, au 19 de l’avenue Kléber, à deux pas de l'Arc de Triomphe et de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde.
The Peninsula Paris occupe un immeuble parisien classique de la fin du XIXe siècle, aux nombreux motifs haussmanniens et néoclassiques, ayant abrité initialement l'hôtel Majestic, ouvert en 1908. Ce bâtiment chargé d’histoire a été restauré avec soin et subtilement remis au goût du jour afin de proposer un niveau de confort exceptionnel, digne du XXIe siècle. Le Peninsula comporte 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale.
Nouvelle halte incontournable de la grande gastronomie française et internationale, The Peninsula Paris rayonne également à travers ses six espaces de restauration. Ses tables « Le Lobby », « La Terrasse Kléber » dont la structure est habillée d’une verrière futuriste inédite, « Le Bar Kléber », et « Le Lounge Kléber », sont autant d’écrins privilégiés pour savourer une cuisine française de renom. La terrasse panoramique de « L’Oiseau Blanc » ravira quant à elle particulièrement les convives, offrant une vue sans égale sur Paris. Enfin, le restaurant « LiLi » proposera une cuisine cantonaise traditionnelle d’exception.
