Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°239528 Ville : Gustavia Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Oui Date de mise en ligne : 16/08/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
L'Hôtel & Spa Manapany ***** St Barth recrute son nouveau / sa nouvelle Chef(fe) de cuisine !
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En tant que Chef de cuisine, vous incarnerez l'âme culinaire de l'Hôtel Manapany.
Véritable leader de votre équipe de 8 personnes (cuisine, pâtisserie, plonge), votre rôle est de développer vos collaborateurs en garantissant une cohésion et un bon quotidien avec l’équipe de salle et plus largement l’équipe hôtel, tout en maitrisant les volets RH de votre service (recrutement, élaboration des plannings, suivi des horaires) et financiers (contrôles des coûts, suivi des inventaires, amélioration du chiffre d’affaire).
Sous la responsabilité du Directeur Général, vos missions seront les suivantes :
La Brasserie, le Bar, le room-service : vous définissez votre carte en lien avec le concept de l’hôtel, sa clientèle et son environnement ; vous savez maintenir un haut niveau de qualité et de prestation de service.
Management : impliqué dans le suivi de votre activité, vous êtes responsable de la masse salariale. Vous avez à cœur de former, accompagner votre équipe Cuisine et transmettre votre savoir-faire. Vous soutenez l'ensemble de l'équipe de la Restauration.
Achats & hygiène : véritable gestionnaire vous gérez les commandes, les stocks et assurez les relations avec les fournisseurs. Vous êtes le garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
PROFIL RECHERCHÉ
Qualités professionnelles :
Expérience de chef de cuisine confirmé dans des hôtels 5* ou restaurants bistronomiques
Compétences confirmées en communication et gestion des relations interpersonnelles
Langue parlée : Français obligatoire
Maîtrise et application des normes HACCP
Leadership : expérience dans la gestion d'une brigade ; capacité à créer et maintenir un esprit d’équipe en faisant preuve de coopération, communication et support
Esprit entrepreneurial : prendre des initiatives pour résoudre les problèmes, s'améliorer continuellement, être attentif aux signaux faibles et s'adapter aux situations
Qualités personnelles :
Honnêteté
Humilité
Enthousiasme
Adaptabilité
Bienveillance
Transmission
Sens du respect
Sens de la communication
Sens de l’engagement
Sens des responsabilités
AVANTAGES
2 jours de repos consécutifs
Poste logé
Avantage en nature nourriture par jour travaillé
Mutuelle de santé Noveocare
Contribution des employés de 3% par mois versée mensuellement
Partenariats privilégiés avec la salle de sport Form Fitness
Tarifs préférentiels au sein de l'hôtel, du SPA, et des hôtels B Signature !
Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°239528 Ville : Gustavia Pays : Saint-Barthélemy Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/08/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/10/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Dynamisme | Elégance | Esprit de famille | Générosité | Sur mesure |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel & Spa Manapany ***** est le nouveau venu de la collection B Signature Hôtels & Resorts.
Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint Barthélemy, proche de tout, ce resort de 43 chambres et suites divisé en 32 Bungalows exclusifs ou partagés, dispose de deux restaurants, d’un bar, d’un spa, d’une salle de fitness & de deux piscines.
Résolument tourné vers le respect de l’environnement, cet unique hôtel Eco-Resort à St Barth, intègre les problématiques de développement durable dans sa conception, par les matériaux utilisés entre autres, comme dans son exploitation avec une gestion responsable des ressources. L’établissement a d’ailleurs obtenu le label « Clé Verte » en 2021.
Loin des stéréotypes, L’Hôtel & Spa Manapany ***** souhaite offrir à ses clients un service d’Excellence, professionnel mais par-dessus tout chaleureux. Des équipes dévouées, souriantes et naturellement accueillantes seront la clé du succès. Participer à cette aventure garantira ainsi un challenge à l’image de son cadre : exceptionnel.
Avant un Curriculum Vitae, nous recherchons des personnalités pro-actives, des professionnels en devenir ou confirmés, partageant le même désir de l’attention personnalisée envers nos clients.
Notre objectif est de créer une équipe dynamique, positive et ambitieuse mais aussi toujours prête à se remettre en question pour progresser.
Nous adhérons à l’idée que la véritable valeur ajoutée d’un Hôtel de Luxe est son équipe, c’est donc dans cette optique que nous accordons une importance toute particulière à notre recrutement.
À propos du groupe B Signature Hotels & Resorts
Né en 2003, B Signature Hotels & Resorts est un groupe hôtelier jeune et dynamique, dirigé et animé par Anne Jousse. Il s’adresse à une nouvelle génération d’hôtes, qui souhaitent séjourner dans des lieux proches et complémentaires aux Palaces, privilégiant surtout un luxe discret, décontracté, élégant et raffiné.
Découvrez l'unique personnalité de nos établissements à Paris, aux portes de la Bretagne et à St Barth. Bien plus que des hôtels et resorts, nous nous efforçons de vous offrir une collection d'expériences à travers les prismes de l'art, de la destination, de la gastronomie et du golf.
Nous espérons que vous aurez la chance de les découvrir et de vivre une expérience qui vous ressemble.
La collection se compose aujourd'hui de 7 hôtels de luxe : - Hôtel Bel Ami *****, St Germain des Près - Hôtel Montalembert *****, St Germain des Près - Hôtel Edouard 7 ****, Opéra - Hôtel de Sers *****, Champs Elysées - Hôtel Vernet *****, Champs Elysées - Hôtel Manapany *****, St Barth, Antilles Françaises - Domaine de la Bretesche *****, Missillac
