Hélène Darroze - 2 étoiles Michelin recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Présentation du poste :

Vous participerez à la transmission de la culture culinaire du groupe.

Vous collaborerez avec le chef exécutif du restaurant et participerez à la formation, à l’évaluation et au développement de l’équipe de cuisine du site étoilé Michelin.

Vous aurez également un rôle de recherche et développement important : mise au point de nouveaux plats, recherche de nouveaux produits, de nouveaux producteurs et de nouveaux fournisseurs. Vous aurez un rôle de formation des équipes sur site sur les nouveaux plats.

Vous participerez également à la réalisation de prestations événementielles pour de grandes marques à travers le monde.

Vous serez responsable de la cuisine, dirigerez la brigade afin d’assurer constance et qualité de tous les plats de la carte.

Conditions :

• Rémunération selon profil
• L’établissement est ouvert 5/7j midi et soir, 4 semaines de fermeture par an dont 2 au mois d’août
Ces postes s’adressent à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme

PROFIL RECHERCHÉ

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante.

Vous avez un sens inné du service, un goût certain pour la perfection et le désir de relever le challenge de l'excellence.

Une expérience similaire dans un restaurant étoilé est requise.