Poste recherché : Stage cuisine restaurant Le Jardinier Référence : n°236101 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : Stage Durée : de 6 à 12 mois Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2359 - 2359 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 16/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
Vous faites partie de la brigade de cuisine du restaurant Le Jardinier.
Placé sous les ordres du chef, des seconds, des chefs de parties, demi-chef de partie, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine : réception et rangement des marchandises, aider à la mise en place, préparation préliminaire des légumes, garnitures.
Cuisine :
- Réceptionner les marchandises, contrôler les poids et de la fraicheur.
- Rangements des marchandises, roulement des stocks ( PEPS )
- Préparation préliminaires des légumes
- Réalisation des recettes de bases
- Préparation des mises en place
- Dressage des assiettes
- Maitrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d’aliments
Communication:
- Informe sa hiérarchie de tout problème/dysfonctionnement
- Suivre et appliquer les ordres de la hiérarchie
- Anticiper les besoins et moyens mis en œuvre
- Veille à entretenir de bonnes relations avec l’ensemble des parties de la cuisine et à instaure une ambiance favorable au travail d’équipe.
Hygiène:
- Appliquer rigoureusement les procédures HACCP
- Respect les consignes d’utilisation des produits d’entretien, du matériel et des équipements de nettoyage
- Nettoyages des ustensiles et équipement de cuisine
- Nettoyage des frigos et du matériel de cuisine
- Nettoyage des locaux cuisine
Manutention :
- Assure le transport des petits équipements et effectue les opérations de manutention nécessaire à la réalisation de recettes et finition des plats en fonction des consignes données par la hiérarchie.
- Assure la manutention des chariots de mise en place propre et évacuation du sale.
- Assure la manutention des chariots de vaisselle, équipement propre et évacuation du sale. Qualités attendues :
Ponctualité ; forte motivation ; grande capacité de travail ; écoute active ; capacité d’adaptation ; rigueur ; sens de l’organisation ; respect des consignes et des process ; esprit d’équipe ; respect d’objectifs ; gestion des priorités ; respect du client ; esprit d’initiative ; ...
Compétences Attendues: - Application des procédures d'hygiène - Maîtrise du français
Compétences à acquérir: - Maitrise des normes HACCP ET critères LQA - Maîtrise des protocoles de gestion du service - Organisation autonome à un poste
Type de Contrat :
Stage de 6 mois minimum
Poste à temps complet.
Travail le dimanche, les jours fériés, travail en équipe
Formation : en cous de foration / diplôme en cuisine
* Nous nous engageons à promouvoir une culture inclusive, aussi cette offre d’emploi s’adresse aux personnes de tous genres, âges, orientations sexuelles, ethnies, origines, religions, croyances, statuts d'aptitude et de toutes autres caractéristiques de diversité.
Poste recherché : Stage cuisine restaurant Le Jardinier Référence : n°236101 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : Stage Durée : de 6 à 12 mois Horaire : Avec coupure Salaire : 2359 - 2359 Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Notre hôtel est situé Quai Wilson sur les rives du lac Léman, avec une vue panoramique sur le Mont Blanc. The Woodward a été construit à l'origine par l'architecte français François Durel en 1901, dans un style post-haussmannien. Après une très belle rénovation, ce lieu historique devient le premier hôtel à Genève composé uniquement de suites, soigneusement imaginé par l’architecte de renommée internationale Pierre-Yves Rochon, comprenant deux restaurants gastronomiques, L'Atelier Robuchon et Le Jardinier ainsi que Le Spa Guerlain at The Woodward.
Nous vous invitons à rejoindre nos équipes afin de vous offrir de belles opportunités de carrière et de développement au sein de nos hotels Oetker Collection.
