Poste recherché : Commis de cuisine Référence : n°235844 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : CDI Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 4086 - 4085 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 15/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
Vous faites partie de la brigade de cuisine du restaurant Le Jardinier.
Placé sous les ordres du chef, des seconds, des chefs de parties, demi-chef de partie, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine : réception et rangement des marchandises, aider à la mise en place, préparation préliminaire des légumes, garnitures.
Cuisine :
- Réceptionner les marchandises, contrôler les poids et de la fraicheur.
- Rangements des marchandises, roulement des stocks ( PEPS )
- Préparation préliminaires des légumes
- Réalisation des recettes de bases
- Préparation des mises en place
- Dressage des assiettes
- Maitrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d’aliments
Communication:
- Informe sa hiérarchie de tout problème/dysfonctionnement
- Sens de la hiérarchie de et de la discipline
- Suivre et appliquer les ordres de la hiérarchie
- Anticiper les besoins et moyens mis en œuvre
- Contrôle et procède à la mise à jour de l’inventaire journalier, hebdomadaire et mensuel
- Veille à entretenir de bonnes relations avec l’ensemble des parties de la cuisine et à instaure une ambiance favorable au travail d’équipe.
Hygiène:
- Maitrise parfaite des procédures HACCP
- Respect les consignes d’utilisation des produits d’entretien, du matériel et des équipements de nettoyage
- Nettoyages des ustensiles et équipement de cuisine
- Nettoyage des frigos et du matériel de cuisine
- Nettoyage des locaux cuisine
Manutention :
- Assure le transport des petits équipements et effectue les opérations de manutention nécessaire à la réalisation de recettes et finition des plats en fonction des consignes données par la hiérarchie.
- Assure la manutention des chariots de mise en place propre et évacuation du sale.
- Assure la manutention des chariots de vaisselle, équipement propre et évacuation du sale. Qualités attendues :
Ponctualité ; forte motivation ; grande capacité de travail ; écoute active ; capacité d’adaptation ; rigueur ; sens de l’organisation ; respect des consignes et des process ; esprit d’équipe ; respect d’objectifs ; gestion des priorités ; respect du client ; esprit d’initiative ; ...
Compétences Attendues:
- Présentation irréprochable
- Maîtrise des processus en termes de sécurité alimentaire
- Maîtrise du français
- Qualification : qualifié
- Formation : maturité professionnelle ou équivalent + Diplôme en cuisine
- 1 an d’expérience
AVANTAGES
Vous rejoignez : - une équipe à taille humaine, - un cadre de travail exceptionnel et luxueux, - une ambiance chaleureuse, dynamique, - une collection "Oetker Collection" qui valorise l'humain, la promotion interne, et qui est tournée vers l'avenir
Poste recherché : Commis de cuisine Référence : n°235844 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : 4086 - 4085 Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 15/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Notre hôtel est situé Quai Wilson sur les rives du lac Léman, avec une vue panoramique sur le Mont Blanc. The Woodward a été construit à l'origine par l'architecte français François Durel en 1901, dans un style post-haussmannien. Après une très belle rénovation, ce lieu historique devient le premier hôtel à Genève composé uniquement de suites, soigneusement imaginé par l’architecte de renommée internationale Pierre-Yves Rochon, comprenant deux restaurants gastronomiques, L'Atelier Robuchon et Le Jardinier ainsi que Le Spa Guerlain at The Woodward.
Nous vous invitons à rejoindre nos équipes afin de vous offrir de belles opportunités de carrière et de développement au sein de nos hotels Oetker Collection.
