Poste recherché : Responsable restaurant Akira Back Référence : n°235811 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : Selon expérience Logement : Non Date de mise en ligne : 13/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
Numéro de l'Emploi 24121110 Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary Lieu Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE Horaire Full-Time Situé à distance ? N Mutation? N Type de Poste Management MISSIONS PRINCIPALES
Est responsable du service de la restauration pour le point de vente: Akira Back
Reporte au Responsable de Points de Vente Restauration
Organise des réunions de service, une fois par mois.
Etablit les feuilles de présence, les formulaires de demande de congés.
Etablit et supervise les plannings de présence (ou vacances) en fonction de l'occupation de l'hôtel.
Commande et gère le personnel en extra en fonction de l'occupation de l'hôtel.
Réalise le recrutement.
Analyse les résultats d'exploitation de son service, prend les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget.
Participe activement à la réalisation des objectifs du département de la Restauration.
Est responsable du bon fonctionnement de son point de vente conformément aux standards Marriott.
Contribue à la réalisation des objectifs de son point de vente selon les indications de ses supérieurs hiérarchiques.
Récupère les commandes et supervise, contrôle et effectue les mises en place des denrées et du matériel de travail conformément aux standards Marriott.
Dirige et contrôle le personnel rattaché au restaurant Akira Back durant son service.
Effectue une formation continue de son équipe concernant les produits et les standards de la marque The Luxury Collection.
Veille sur une parfaite collaboration avec la cuisine, l'économat, la cave et les autres services de l'hôtel.
Doit être informé des horaires et prestations des autres points de vente, des manifestations en cours ou prévues.
Assure à tout moment la confidentialité de l'information de l'hôtel et de la marque The Luxury Collection.
S'assure de la ponctualité du personnel, respecte et fait respecter les horaires de travail. Est garant de la productivité.
Accueille la clientèle avec le sourire et doit satisfaire ses désirs.
Répond efficacement et rapidement aux éventuelles réclamations et en cas de difficulté, doit en informer son supérieur.
RESPONSABILITES OPERATIONNELLES
Est responsable des caisses et des offerts, supervise les inventaires, gère les stocks et remplit les Bons d'Achat pour l'achat du matériel d'opération, tel que vaisselle, verrerie, argenterie utilisés pour le restaurant Akira Back
S'assure que tous les aspects d'hygiène de nourriture et de santé soient conformes avec la loi et les standards de la Compagnie. Participe à la mise en oeuvre de nouveaux processus d'hygiène.
Assure la gestion de façon optimale du restaurant Akira Back, dans le respect du développement du concept.
Partage et met en place des concepts nouveaux et créatifs, en accord avec l'objectif de développement de ses points de ventes, et avec l'aval de sa hiérarchie.
Est force de proposition dans le bon déroulement de l'organisation du service, dans l'amélioration permanente des conditions de travail de ses équipes.
Facilite les relations entre les Points de Vente et les autres départements, assurant un suivi des problèmes à résoudre et à éclaircir.
Assure l'élaboration des plannings du service qui est sous sa responsabilité, en accord avec les dispositions légales ou conventionnelles,
Assure la mise en place des activités visantà :
diminuer les coûts,
améliorer le service du restaurant Akira Back
Supervise et s'assure du bon déroulement du service donné aux clients par le personnel du restaurant Akira Back
augmenter les ventes,
améliorer la satisfaction et la formation des associés.
Est en charge de la préparation des prévisions telles que l'Outlook et le Budget, et diverses prévisions (forecast) mensuelles demandées par son supérieur.
Travaille dans le respect des standards internes à l'hôtel, et dans le respect des procédures.
Effectue toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs de l'hôtel.
S'assure que son service respecte les normales obligatoires dans le débit de boissons.
RESPONSABILITES COMPLEMENTAIRES
Supervise et participe au comptage et à la saisie des inventaires du matériel et autres.
Soumet des offres au responsable.
Participe à la mise en place des promotions afin d'optimiser les ventes.
Suit les programmes de formations internes et externes de l'hôtel.
Respecte et fait appliquer les programmes préventifs visant à éviter les accidents du travail.
Respecte et fait appliquer les procédures d'hygiène.
Respecte et fait appliquer les procédures de sécurité incendie.
Favorise toute économie d'énergie.
Gère les plaintes clients avec la validation de son supérieur hiérarchique.
Les missions et responsabilités exposées dans le présent document ne sont pas limitatives. Le salarié reste tenu au respect du règlement intérieur, standards et procédures en vigueur au sein de l'établissement. Elles sont susceptibles d'être complétées en fonction des besoins de l'Entreprise et de l'évolution de l'emploi. Doit respecter les procédures et les standards Marriott
Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi.Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.
Avantages de nos associés :
Contrat forfait 210 jours et RTT.
13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur.
Indemnité nourriture à hauteur de 204 euros par mois.
Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc?
Primes d'ancienneté.
Primes médaille d'honneur de travail.
Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition).
Comité d'entreprise (de nombreux exposants, des réductions auprès de commerces partenaires?).
Politique de télétravail: prime à hauteur de 30 euros par mois.
Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas).
Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100% par l'employeur.
Remboursement 90% des transports.
Explore Program : Réduction sur l'ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott.
Possibilités d'évolution en interne et à l'international.
L'enseigne d'hôtels et de resorts TheLuxuryCollection compte plus de 120établissements dans plus de 35pays et promet des expériences authentiques qui laissent des souvenirs inoubliables. Plus de 100ans après nos débuts en1906 sous l'enseigne italienne CIGA (un ensemble d'établissements parmi les plus célèbres et les plus emblématiques d'Europe), nous disposons d'une base solide nous permettant d'évoluer en permanence afin de répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses de luxe.
De palaces légendaires à des havres de paix isolés en passant par des établissements classiques à la fois modernes et intemporels, chaque hôtel et chaque resort TheLuxuryCollection reflète de façon unique et précieuse l'environnement qui l'entoure tout en donnant accès à ses charmes et trésors culturels. Si vous appréciez les récits forts en émotion, que le patrimoine local vous passionne et que vous souhaitez offrir un service authentique, personnalisé et anticipatif, nous vous invitons à rejoindre l'aventure TheLuxuryCollection. En intégrant l'équipe TheLuxuryCollection, vous rejoignez également le portefeuille d'établissements de MarriottInternational. Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de donner un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une incroyable équipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-même.
Poste recherché : Responsable restaurant Akira Back Référence : n°235811 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 13/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. Le Prince de Galles fait partie des légendes qui font les grands hôtels parisiens. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent aux lieux une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire. Situé sur la prestigieuse Avenue George V, l’hôtel bénéficie d’une localisation de premier choix au cœur du Triangle d’Or parisien, près des Champs-Elysées, à quelques pas du Paris historique et culturel, de quelques unes des boutiques les plus prestigieuses de la capitale, et proche des principaux quartiers d’affaires.
Mais le Prince de Galles offre plus qu’une Histoire et une localisation – il est fait de touches personnelles. La fidélité et le dévouement de ses associés, dont la devise est « Ich Dien » (Je sers), ont fait la réputation de l’établissement et de son service personnalisé et irrésistiblement sophistiqué. Dès son ouverture, il est devenu le rendez-vous parisien incontournable des voyageurs exigeants, en quête d’un cadre intimiste et discret, au cœur de l’élégance de la capitale.
Les hôtes du Prince de Galles apprécieront également les conseils avisés des concierges Clef d’Or, savoir-faire de la Luxury Collection, pour découvrir les monuments emblématiques de Paris ainsi que la multitude de ses trésors cachés. Une expérience rare pour un séjour unique dans la Ville Lumière.
Entièrement rénové avec mobilier sur-mesure, décors en ébène de macassar, sols de marbre Saint Laurent, mosaïques, papiers peints manufacturés… Sous la direction de Pierre-Yves Rochon, les plus belles maisons du savoir-faire artisanal ont œuvré au renouveau de cette adresse d’exception : un véritable écrin de 115 chambres et 44 suites où l’attention aux détails se retrouve dans le service comme dans la décoration. Les chambres, pensées comme autant de pièces d’une maison privée, mêlent le style originel de ce joyau Art Déco et le meilleur du confort actuel. Parmi elles, vingt-six chambres et suites arborent des terrasses agréables et spacieuses, offrant de magnifiques vues sur l’effervescence parisienne ou sur le légendaire Patio de l’hôtel.
Et pour que les clients se sentent au Prince de Galles comme chez eux, l’hôtel offre des parenthèses sportive, relaxante ou gourmande à chaque instant. Ouverte 24h sur 24 et 7 jours sur 7, la salle de remise en forme est équipée d’une quinzaine de machines dernier cri adaptées aux exercices de musculation et au cardio-training. La Suite Bien-Être par Olivier Lecocq est un espace confidentiel qui offre une expérience unique grâce à l’authenticité de soins sur-mesure. Soins disponibles dans la Suite Bien-Être privatisée avec hammam ou dans le confort et l'intimité des chambres.
