Poste recherché : Stage pâtisserie Référence : n°234393 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : Stage Durée : 4 mois Date de début du contrat : 02/12/2024 Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon expérience Logement : Logement fourni et repas. Date de mise en ligne : 01/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
Le Strato est le reflet de la vie d’une famille, la famille BOIX-VIVES, toute entière dédiée à la Montagne.
L’hôtel, construit à flanc de montagne et qui a ouvert ses portes en 2009, doit son nom au mythique ski « Strato », imaginé en 1965 par Monsieur Laurent BOIX VIVES alors à la tête de Rossignol, et qui accompagna des générations de skieurs à travers le monde.
Le nombre des chambres et suites a volontairement été limité (2 chambres, 23 suites,7 appartements et un chalet privé) pour préserver l’atmosphère familiale et chaleureuse du lieu.
La décoration du Strato, confiée aux Héritiers, se veut Chic, Confort et Sport.
Sa table, le Baumanière 1850, a été récompensée d’une étoile au Michelin.
Le Strato c’est aussi un Spa de plus de 800 m2 avec une piscine intérieure chauffée, ouverte par des larges baies vitrées sur le paysage des cimes avoisinantes.
Pour résumer, le Strato c’est donc un esprit de Famille mais aussi de Service et d’Esthétisme.
Donner le meilleur de la première à la dernière minute du séjour du client,
Conjuguer la prévenance et la discrétion,
Porter attention aux autres, clients ou collègues,
Assurer une parfaite présentation de soi,
Démontrer le meilleur savoir vivre,
Apporter du soin à la qualité de nos prestations,
C’est l’ESPRIT STRATO
Le Strato recrute...
Stage pâtisserie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) au service pâtisserie de notre restaurant gastronomique Baumanière 1850, sous la responsabilité de notre Chef Pâtissière, vous aurez pour mission : - Réalisation de bases pâtisserie (pate à choux, crème pâtissière, biscuits…) - Montage et réalisation de petits fours frais et secs - Fabrication de mix à glace, crème glacée et sorbet - Finition des petits et grands entremets et tartes pour nos différents chariots de dessert - Chocolaterie, bases de ganache et praliné, travail sur une enrobeuse mécanique - Participation à la mise en place des services de desserts assiettes - Réalisation des déférents produits d’accueil en chambre (boîtes chocolats, petits gâteaux de voyages… - Application des procédures existantes (HACCP, sécurité etc.) avec rigueur, sensibilisation au développement durable. - Nettoyer et ranger le plan de travail, et gérer les stocks de denrées.
PROFIL RECHERCHÉ QUALITE ET COMPETENCES REQUISES
Rigoureux et motivé
Aptitude au travail en équipe
Respectueux des consignes
Poste recherché : Stage pâtisserie Référence : n°234393 Ville : Courchevel Pays : France Contrat : Stage Durée : 4 mois Date de début du contrat : 02/12/2024 Salaire : Selon expérience Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Logement : Logement fourni et repas. Date de mise en ligne : 01/07/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 09/09/2024
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.