Poste recherché : Chef de partie saisonnier Référence : n°229135 Ville : Gouvieux Pays : France Contrat : CDD Durée : 4 mois Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : selon profil Horaire : Sans coupure Logement : Non Date de mise en ligne : 16/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/06/2024
Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ?
Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages…), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme)
Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE SAISONNIER avec possibilité de logement
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales activités seront :
Être en charge de la préparation, la réalisation et la présentation de toutes prestations culinaires* (chaud, froid, dessert, mignardises, grignotis) dans le respect des fiches techniques et présentation établies ;
Manager l’équipe de cuisine en l’absence du Chef et du second ;
Animer les ateliers démonstration pendant les banquets, mariages et séminaires ;
Contrôler la qualité et quantité des marchandises reçues et en assurer le stockage selon les normes d’hygiène en vigueur ;
Gérer les stocks de marchandises épuisées en informant les responsables des commandes à passer ;
Tenir le poste en état de rangement et de propreté selon les normes d’hygiène en vigueur ;
Former, encadrer et diriger les commis et apprentis sous votre contrôle ;
Participer aux formations et réunions lorsque celles-ci concernent votre service.
*Prestations culinaires : toute prestation produite par le service cuisine pour le restaurant, banquet, petit-déjeuner, room-service, bar.
Qualités principales :
Capacité d’adaptation (situations de travail, rythmes d’activité…)
Appliquer des modes opératoires prescrits (ex : HACCP Hazard Analysis Critical Control Point)
Esprit d’équipe
Rapidité et qualité d’exécution
Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel (discrétion, honnêteté, amabilité)
Expérience : 3 à 5 ans – 2 ans possible avec bonne formation et réelle implication !
Durée du travail : 39h
Principe des horaires variables – Travail ponctuel les week-end et jours fériés
Type de contrat : CDI – temps plein
Possibilité de logement
Rigueur exigée
Anglais courant
Connaissance bureautique exigée (Excel, Word, PowerPoint) - La connaissance de SEQUOIASOFT hôtellerie est un plus
AVANTAGES
Avantages :
Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région
Remise sur place de cinéma, parc d’attraction, musée, réservation de vacances avec un de nos partenaires
Poste recherché : Chef de partie saisonnier Référence : n°229135 Ville : Gouvieux Pays : France Contrat : CDD Durée : 4 mois Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : selon profil Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 16/05/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/06/2024
