L'Hôtel Dolce By Wyndham Versailles recrute ses Chefs de Rang saisonnier. Vous voulez travailler dans un environnement inspirant, au sein d'un groupe aux valeurs fortes et qui offre une multitude d'opportunités ? Rejoignez nous ! Nous avons hâte de vous connaître et de découvrir vos talents.
Finalité du poste :
Le Chef de Rang participe et supervise la mise en place du restaurant ainsi que son entretien. Il est en charge de l'accueil des clients, effectue le service des clients du rang qui lui est attribué au restaurant, en chambre, banquet.
Responsabilités générales :
Accueillir les clients et répondre à leurs demandes selon les normes de l'hôtel.
Se soucier en permanence de la qualité de son travail et des prestations offertes aux clients.
Appliquer les procédures internes et celles du groupe.
Transmettre à la direction et/ou à son chef de service les informations qu'il détient et s'assure de la bonne compréhension de celles-ci.
Être responsable du bon entretien du matériel et signale toutes anomalies.
Assister et participer aux formations que Dolce lui propose.
Travailler en équipe et respecter ses collègues de travail.
Donner l'exemple et véhiculer une image positive de son équipe, de son hôtel et du groupe. Adopter une attitude irréprochable, tant au niveau de son travail et de son comportement.
Garder une apparence soignée et veille au respect de sa tenue de travail ainsi qu'au port du badge.
Assister aux réunions de son service.
Respecter les consignes de son supérieur hiérarchique.
Missions Métier :
Seconder le maître d'hôtel au restaurant et lors d'événements banquet (mariage...)
Vérifier et réapprovisionner le stock de marchandises nécessaires au service.
Effectuer l'ouverture et la fermeture d'un point de vente.
Assurer la mise en place et le débarrassage des tables de son rang.
Contrôler la mise en place des tables de son rang effectué par les commis dont il a la charge.
S'assurer de la propreté de la salle de restaurant, offices.
Connaître les produits de la carte, les menus et les boissons.
Vendre et conseiller aux clients les différents plats et boissons proposés sur la carte.
Prendre les commandes des clients du rang qui lui est attribué.
Gérer le service en salle du rang qui lui est attribué.
Communiquer les prises de commande des tables de son rang en vue de la facturation.
Communiquer efficacement avec son service et la cuisine pour assurer la bonne marche du service en salle.
Entretenir le matériel nécessaire à son service.
Participer aux nettoyages des offices.
Facturer et Encaisser les repas des clients.
S'assurer de la bonne gestion de sa caisse.
Compétences Clé :
Sens du service client et bonne communication.
Présentation soignée et professionnelle.
Capacité à travailler en équipe.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Réactivité et capacité à travailler dans un environnement rapide.
Autonomie, rigueur et organisation.
Profil / Formation / Expérience :
Profil : Personne dynamique et motivée, ayant une bonne présentation et une excellente capacité à travailler en équipe.
Formation : Un CAP/BEP en hôtellerie-restauration ou une formation équivalente serait un plus.
Expérience : Une première expérience comme chef de rang serait appréciée.
Une connaissance des standards de service en hôtellerie de luxe serait un avantage.
Langues : anglais, une autre langue serait un plus.
Disponibilité : Capacité à travailler lors des heures de pointe, les week-ends et les jours fériés.
