 «Découvrez vos étoiles» est la première publication qui guide les prétendants aux étoiles de façon concise et pratique
À ce titre, il a participé à l’obtention de plus de cent étoiles (dont trois 3 étoiles) en France comme à l’international.
«Découvrez vos étoiles» est une précieuse synthèse de trente-cinq années d’expérience dans la restauration. Il aborde avec clarté tous les aspects pratiques et donne les explications nécessaires aux professionnels qui se lancent à la conquête des étoiles pour réussir ce parcours vers l’excellence.
[ «Découvrez vos étoiles» ]
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